Jedna z vítězných položek aukce Best of Yemen pořádané organizací The Alliance for Coffee Excellence
ZJISTIT VÍCE
VELIKOST ŠARŽE: 110.00LBS
Hayma Dakhiliya, západně od guvernorátu Sana’a, je kávová oblast známá svou neúprosnou krajinou a téměř neprůjezdnými horskými cestami. Vysoko ve výšce 2 200 m n. m. se zdejší vesnice drží svahů a zůstávají izolované od větších měst. V této hornaté oblasti žije přibližně 83 000 lidí, z nichž asi 400 rodin se věnuje pěstování kávy. Kromě ní pěstují také kukuřici, brambory a qat. Úrodná půda bohatá na minerály a přirozené podzemní zásoby vody tvoří základ jejich zemědělství.
Kávovníky, některé starší než sto let, jsou důkazem odolnosti – přizpůsobily se drsnému horskému klimatu, které je v létě mírné a deštivé, v zimě však pronikavě chladné. Právě tato houževnatost dává vzniknout kávě výjimečné kvality s jasně ovocnými a čerstvými chuťovými tóny. V Hayma Dakhiliya je krajina vším – diktuje rytmus života a vztah lidí k půdě sahá stejně hluboko jako kořeny jejich kávovníků.
Alliance for Coffee Excellence (ACE) je mezinárodně uznávaná organizace, která podporuje kvalitu kávy prostřednictvím transparentnosti a přímého obchodu. Proslavila se pořádáním prestižních soutěží Cup of Excellence, díky nimž spojuje producenty s pražírnami a odběrateli z celého světa. ACE tak pomáhá zajistit spravedlivé ocenění a tržní přístup pro výjimečné kávy.
