Hajma Dakhiliya, západně od guvernorátu San'á, je oblast pěstování kávy, která se vyznačuje neúprosným terénem a členitými, téměř nesjízdnými cestami. Vesnice se zde drží horských svahů v nadmořské výšce 2 200 metrů, odříznuté od hlavních měst a ponechané v izolaci. V tomto ohromném regionu žije přibližně 83 000 lidí, z nichž 400 rodin se věnuje pěstování kávy. Pěstují zde také kukuřici, brambory a kat, a spoléhají se na úrodnou půdu bohatou na minerály a hojné zvodnělé vrstvy.
Kávovníky, některé staré přes sto let, svědčí o jejich odolnosti, protože se přizpůsobily drsnému horskému klimatu – v létě mírnému a deštivému, v zimě krutě chladnému. Tato vytrvalost přináší vysoce kvalitní kávu, která se vyznačuje svěžími ovocnými tóny. V Hayma Dakhiliya krajina diktuje život a spojení lidí s půdou sahá stejně hluboko jako kořeny jejich kávovníků.
