Právě v nabídce

1 4
Zobrazit vše

– Haitham Al-Shoriy, zakladatel a vedoucí pražírny

Začalo to Jemenem

Když Haitham Al-Shoriy v Evropě marně hledal jemenskou kávu i její příběh, rozhodl se to změnit.

To, co začalo Jemenem, se postupně proměnilo v širší vizi – objevovat přehlížené souvislosti, které formovaly svět kávy, a přibližovat je prostřednictvím káv, které vybíráme a pražíme. Haitham je dnes stále součástí našeho týmu a tuto vizi pomáhá dál rozvíjet.

Z pražírny za váš bar

Spolupracujeme s kavárnami, restauracemi a firmami, které hledají kávy s jasným původem a charakterem. Každá káva, kterou vybíráme, představuje spojení s konkrétním místem, producentem a příběhem, který stojí za to sdílet.

Stát se partnerem

Příběhy ze světa kávy

  • HAYMA DAKHILIYA WOMEN FARMERS ALCHEMY

    ALCHYMIE FARMÁŘEK Z HAYMA DAKHILIYA

    V odlehlých horách Hayma Dakhiliya, západně od Saná, ženy uchovávají tradici starou jako samotná země. Krajina je neúprosná – drsné cesty odřezávají skupiny vesnic od okolního světa. Podnebí je tvrdé...

    ALCHYMIE FARMÁŘEK Z HAYMA DAKHILIYA

    V odlehlých horách Hayma Dakhiliya, západně od Saná, ženy uchovávají tradici starou jako samotná země. Krajina je neúprosná – drsné cesty odřezávají skupiny vesnic od okolního světa. Podnebí je tvrdé...

  • YEMEN IS UNLIKE ANY OTHER COFFEE-GROWING REGION, SET APART BY ITS EXTREME AND UNFORGIVING CLIMATE.

    JEMEN SE LIŠÍ OD VŠECH OSTATNÍCH OBLASTÍ PĚSTUJ...

    Kávové oblasti Jemenu zažívají jedny z nejvýraznějších teplotních výkyvů na světě, s nejvyššími teplotami během nejteplejších měsíců a nejnižšími teplotami během nejchladnějších měsíců. Tyto oblasti se jasně dělí na dvě...

    JEMEN SE LIŠÍ OD VŠECH OSTATNÍCH OBLASTÍ PĚSTUJ...

    Kávové oblasti Jemenu zažívají jedny z nejvýraznějších teplotních výkyvů na světě, s nejvyššími teplotami během nejteplejších měsíců a nejnižšími teplotami během nejchladnějších měsíců. Tyto oblasti se jasně dělí na dvě...

  • COFFEE FARMING IN YEMEN TODAY

    PĚSTOVÁNÍ KÁVY V JEMENU V DNEŠNÍ DOBĚ

    Jak jsme psali minule, Jemen je jedním z původců kávy a místem, kde vznikl samotný obchod s kávou. Jemenská káva je jedinečná svým historickým pozadím a chuťovým profilem, je celosvětově...

    PĚSTOVÁNÍ KÁVY V JEMENU V DNEŠNÍ DOBĚ

    Jak jsme psali minule, Jemen je jedním z původců kávy a místem, kde vznikl samotný obchod s kávou. Jemenská káva je jedinečná svým historickým pozadím a chuťovým profilem, je celosvětově...

1 3

Často kladené otázky

Co dělá vaši kávu jedinečnou?

Naši kávu připravujeme s precizností a vášní. Kávová zrnka nakupujeme od nejlepších farmářů z celého světa a dbáme přitom na dodržování etických zásad a udržitelné zemědělství. Každou šarži pečlivě pražíme tak, aby vynikla její jedinečná chuť, a přinášíme tak skutečně výjimečný zážitek z kávy.

Odkud pochází vaše kávové zrna?

Naše kávová zrna pocházejí z farem, které dodržují etické zásady, v regionech jako Etiopie, Kolumbie, Guatemala a samozřejmě Jemen. Klademe si za prioritu budování vztahů s farmáři, abychom zajistili vysokou kvalitu kávy a dodržování zásad spravedlivého obchodu.

Jak mám skladovat kávu?

Naši kávu je nejlepší spotřebovat do 3 měsíců od data upražení.

Aby káva zůstala čerstvá a chutná, skladujte ji ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě. Neskladujte v chladničce, protože vlhkost může ovlivnit chuť kávových zrn. Pro nejlepší chuť si kávu namelte těsně před vařením.

Jakou velikost mletí mám použít?

Velikost mletí závisí na způsobu vaření:

  • Hrubá : French Press nebo Cold Brew
  • Středně hrubá : Kávovar Chemex nebo Drip Coffee
  • Střední : AeroPress (běžná káva) nebo překapávaná káva
  • Jemné : Espresso kávovary
  • Extra jemná : Turecká káva

Our Spots

Kin & K Bakery Českomoravská
Českomoravská 2420/15a
Po-Pá 8:30 - 19:00 So-Ne 9:30 - 19:00
tel. č.: +420 777 711 620
Kin & K Bakery Českomoravská
Kin & K Bakery Korunní
Korunní 1208/74
Po - Pá 8:00 - 18:00 So - Ne 9:00 - 17:00
tel. č.: + 420 602 294 070
Kin & K Bakery Korunní