Právě v nabídce

1 4
Zobrazit vše

– Haitham Al-Shoriy, zakladatel a vedoucí pražírny

Přímé spojení s Jemenem

”Jako Jemenec žijící v zahraničí jsem měl problém najít jemenskou kávu v mých oblíbených kavárnách. Když jsem se ptal baristů a lidí z pražíren, jestli jemenskou kávu a její bohatou historii znají, zjistil jsem, že o ní nikdo nic moc neví. A ti, kteří věděli, neměli nikdy možnost ji ochutnat.

Rozhodl jsem se proto založit Tribes of Mokha a přinést jemenskou kávu (nejen) do Česka. 

Dneska dokonce můžu říct, že jsem nejen dobrý pražič kávy, ale taky člověk, který reprezentuje Jemen, jeho kávu a hlavně příběh v zahraničí.”

Z pražírny za váš bar

Spolupracujeme s kavárnami, restauracemi a firmami, které hledají kávy s jasným původem a charakterem. Každá káva, kterou vybíráme, představuje spojení s konkrétním místem, producentem a příběhem, který stojí za to sdílet.

Stát se partnerem

Kolekce

Příběhy ze světa kávy

  • HAYMA DAKHILIYA WOMEN FARMERS ALCHEMY

    ALCHYMIE FARMÁŘEK Z HAYMA DAKHILIYA

    V odlehlých horách Hayma Dakhiliya, západně od Saná, ženy uchovávají tradici starou jako samotná země. Krajina je neúprosná – drsné cesty odřezávají skupiny vesnic od okolního světa. Podnebí je tvrdé...

    ALCHYMIE FARMÁŘEK Z HAYMA DAKHILIYA

    V odlehlých horách Hayma Dakhiliya, západně od Saná, ženy uchovávají tradici starou jako samotná země. Krajina je neúprosná – drsné cesty odřezávají skupiny vesnic od okolního světa. Podnebí je tvrdé...

  • YEMEN IS UNLIKE ANY OTHER COFFEE-GROWING REGION, SET APART BY ITS EXTREME AND UNFORGIVING CLIMATE.

    JEMEN SE LIŠÍ OD VŠECH OSTATNÍCH OBLASTÍ PĚSTUJ...

    Kávové oblasti Jemenu zažívají jedny z nejvýraznějších teplotních výkyvů na světě, s nejvyššími teplotami během nejteplejších měsíců a nejnižšími teplotami během nejchladnějších měsíců. Tyto oblasti se jasně dělí na dvě...

    JEMEN SE LIŠÍ OD VŠECH OSTATNÍCH OBLASTÍ PĚSTUJ...

    Kávové oblasti Jemenu zažívají jedny z nejvýraznějších teplotních výkyvů na světě, s nejvyššími teplotami během nejteplejších měsíců a nejnižšími teplotami během nejchladnějších měsíců. Tyto oblasti se jasně dělí na dvě...

  • COFFEE FARMING IN YEMEN TODAY

    PĚSTOVÁNÍ KÁVY V JEMENU V DNEŠNÍ DOBĚ

    Jak jsme psali minule, Jemen je jedním z původců kávy a místem, kde vznikl samotný obchod s kávou. Jemenská káva je jedinečná svým historickým pozadím a chuťovým profilem, je celosvětově...

    PĚSTOVÁNÍ KÁVY V JEMENU V DNEŠNÍ DOBĚ

    Jak jsme psali minule, Jemen je jedním z původců kávy a místem, kde vznikl samotný obchod s kávou. Jemenská káva je jedinečná svým historickým pozadím a chuťovým profilem, je celosvětově...

1 3

Často kladené otázky

Co dělá vaši kávu jedinečnou?

Naše káva je vyráběna s precizností a vášní. Zrna získáváme z nejlepších farem po celém světě a dbáme na etické postupy a udržitelné zemědělství. Každá várka je pečlivě pražena, aby zdůraznila svůj jedinečný chuťový profil a poskytla skutečně výjimečný kávový zážitek.

Odkud pochází vaše fazole?

Naše kávová zrna pocházejí z eticky pěstovaných farem v regionech, jako je Etiopie, Kolumbie, Guatemala a samozřejmě Jemen. Upřednostňujeme vztahy s farmáři, abychom zajistili vysoce kvalitní kávu a praktiky fair trade.

Jak mám skladovat kávu?

Naši kávu je nejlepší spotřebovat do 3 měsíců od data upražení.

Aby vaše káva zůstala čerstvá a chutná, skladujte ji ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě. Neskladujte v chladničce, protože vlhkost může ovlivnit chuť kávových zrn. Pro nejlepší chuť si kávu namelete těsně před vařením.

Jakou velikost mletí mám použít?

Velikost mletí závisí na způsobu vaření:

  • Hrubá : French Press nebo Cold Brew
  • Středně hrubá : Kávovar Chemex nebo Drip Coffee
  • Střední : AeroPress (běžná káva) nebo překapávaná káva
  • Jemné : Espresso kávovary
  • Extra jemná : Turecká káva