JEMEN SE LIŠÍ OD VŠECH OSTATNÍCH OBLASTÍ PĚSTUJÍCÍCH KÁVU SVÝM EXTRÉMNÍM A NESMLUVNÝM KLIMATEM.

Kávové oblasti Jemenu zažívají jedny z nejvýraznějších teplotních výkyvů na světě, s nejvyššími teplotami během nejteplejších měsíců a nejnižšími teplotami během nejchladnějších měsíců. Tyto oblasti se jasně dělí na dvě skupiny: severní oblasti (například Sanaa) a jižní oblasti (včetně Taiz a Lahej). Severní oblasti zažívají výraznější teplotní extrémy než oblasti jižní. To je v ostrém kontrastu s jinými regiony produkujícími kávu, jako je Brazílie, Kolumbie, Střední Amerika, východní Afrika a Asie, které obecně vykazují mírnější a stabilnější teplotní rozmezí.

Jemen je nejsušším regionem produkujícím kávu na světě, s ročními srážkami v rozmezí pouhých 244 až 379 milimetrů, ve srovnání s globálním průměrem 1 368 milimetrů. Dokonce i etiopská oblast Harrar, která je nejbližší srovnatelnou oblastí, má téměř dvojnásobné srážky než Jemen, zatímco většina ostatních oblastí má srážky čtyřikrát až desetkrát vyšší. Přes tyto drsné podmínky se však jemenská káva daří a vykazuje pozoruhodnou odolnost, která nemá ve světě obdoby.