Z kopcovité krajiny São José do Rio Pardo pochází Tarsila Natural, komunitní směs z 40 sousedních farem. Tato směs, která zdůrazňuje tradiční brazilskou kávu, nabízí maximální sladkost, nízkou kyselost a klasický čokoládovo-ořechový profil. Tarsila odráží konzistenci a rozsah Brazílie a zároveň nabízí větší transparentnost než většina regionálních směsí. Kombinací menších šarží (pod hranicí 83–84 SCA) vzniká spolehlivá, vysoce kvalitní káva, která je dostupná, sledovatelná a zakořeněná v regionální identitě. Suší se 12 dní na terasách, poté se dokončuje v mechanických sušičkách a silech. Tento proces spojuje brazilskou přírodní metodu s moderní kontrolou. Výsledkem je čistý, spolehlivý profil – ideální pro směsi nebo samostatné espresso. Zisky podporují sociální a environmentální snahy Ocafi, přičemž více než 65 % tržeb se vrací zpět na farmu, což dokazuje, že rozsah a udržitelnost mohou jít ruku v ruce.
